Cilat janë perimet më të mira për t’u konsumuar nga personat me diabet?

Alessia Roehnelt, endokrinologe e certifikuar në dy fusha dhe themeluese e EndoHealth MD, shpjegon se cilat janë perimet më të mira që ndihmojnë në mbajtjen e sheqerit në gjak të qëndrueshëm.

Cila është perimja më e mirë për t’u konsumuar më shpesh nga një person që ka diabet ose që po përpiqet të menaxhojë sheqerin në gjak?

Roehnelt shpjegon se ka shumë perime që mund të jenë të dobishme për shëndetin, por nëse do të duhej të zgjidhte vetëm një për një person me diabet, brokoli do të ishte zgjedhja e parë. Brokoli ka pak karbohidrate të tretshme, është i pasur me fibra, është i dendur në lëndë ushqyese dhe përmban përbërës që mund të ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak dhe në shëndetin metabolik.

Meqë brokoli ka natyralisht pak karbohidrate, ka pak gjasa të shkaktojë rritje të shpejta të sheqerit në gjak kur konsumohet më vete.

Gjëja e mirë është se, për shkak se është shumë i pasur me fibra, ai ndihmon në ngadalësimin e përthithjes së glukozës, kështu që kombinimi i brokolit me ushqime të tjera mund të përmirësojë reagimin e përgjithshëm të glikemisë gjatë një vakti.

Për shembull, shtimi i brokolit në ushqime me niseshte si orizi ose makaronat mund të krijojë një vakt më të balancuar sa i përket reagimit të sheqerit në gjak dhe vlerave ushqyese.

Po ashtu, për shkak se është i pasur me fibra, ai të ngop më shpejt, gjë që mund të ndihmojë në rregullimin e oreksit dhe menaxhimin e peshës. Këto janë shumë të rëndësishme në trajtimin e diabetit të tipit 2.

Për më tepër, brokoli përmban antioksidantë dhe përbërës bimorë si sulforafani, të cilët janë studiuar për rolin e tyre në uljen e inflamacionit dhe përmirësimin e funksionit metabolik.

“Unë nuk i inkurajoj pacientët e mi të konsumojnë vetëm një perime, por duhet thënë se brokoli i plotëson të gjitha kriteret: balancimin e sheqerit në gjak, shëndetin e zemrës dhe të zorrëve, si dhe përdorimin e tij në receta të ndryshme ose edhe i konsumuar i vetëm.” shpjegon ajo.

Cilat janë përfitimet ushqyese të brokolit?

Sipas Roehnelt, brokoli është i pasur me vitamina që mbështesin shëndetin e përgjithshëm. Ai përmban sasi të larta të vitaminës C, e cila vepron si antioksidant dhe ndihmon sistemin imunitar.

Gjithashtu përmban vitaminë K, e cila është e rëndësishme për shëndetin e kockave, si dhe folat, i cili mbështet funksionin qelizor. Duke qenë se ka pak kalori, por është i pasur me lëndë ushqyese, ai është një shembull i mirë i një ushqimi që mbështet si shëndetin metabolik ashtu edhe mirëqenien afatgjatë.

Brokoli vjen në tri ngjyra të ndryshme: jeshile, vjollcë dhe të bardhë. Është në sezon në pranverë dhe në vjeshtë dhe mund të shërbehet i zier në avull, i pjekur, i zier në ujë ose edhe i gjallë. Mund ta shtoni në shumë lloje pjatash, përfshirë ushqime të skuqura shpejt, sallata, pasta dhe tava.

Shtimi i brokolit në dietë është një zgjedhje e mirë, pavarësisht gjendjes metabolike. Përveç vetive antioksiduese dhe anti-inflamatore, brokoli përmban edhe përbërës që kanë efekte kundër kancerit. Studimet gjithashtu sugjerojnë se lëndët ushqyese në brokoli mbështesin shëndetin e syve, ndihmojnë në shërimin e plagëve, nxisin prodhimin e kolagjenit dhe përmirësojnë shëndetin në shumë mënyra të tjera të rëndësishme. /familja jonë