Lifestyle

Rreziqet nga përgatitja e ushqimit në skarë

Rreziqet nga përgatitja e ushqimit në skarë
16 gusht 2018 • 12 : 35

Lexo detajet

Gjatë verës ushqimi i skarës është një mënyrë e mirë për të kaluar disa orë jashtë me miqtë. Megjithatë, lëkura mund të absorbojë substancat e dëmshme të lëshuara nga tymi. Për të parandaluar këtë ju duhet së pari të mos e vendosni mishin ose peshkun kur ka flakë në skarë.

Rreziqet e rëndësishme
Hidrokarburet aromatike policiklike, substancat e prodhuara nga gatimi në skarë, janë të dëmshme për trupin. Rreziqet janë të ndryshme: nga çrregullimet në zhvillim në sistemin e frymëmarrjes për të rritur rreziqet e kancerit. Por sipas studiuesve kinezë, këto substanca janë të dëmshme jo vetëm nëse thithen ose gëlltiten, por edhe thjesht nëse vijnë në kontakt me lëkurën.

Thithja e lëkurës
Hulumtimi kinez ka analizuar ndikimin e hidrokarbureve aromatike policiklike tek disa vullnetarë, vlerësimin e ndikimit në trupin e çdo mënyrë të mundshme të kontaktit me substanca të dëmshme. Rezultatet treguan se incidenca e penetrimit më të madh të substancave të dëmshme në trup është gëlltitja. Në një mënyrë krejtësisht të papritur, megjithatë, kontakti me lëkurën është provuar të jetë më i rrezikshme sesa tymi që thithet përmes frymëmarrjes.

Ndryshoni rrobat
Sipas asaj që raportohet nga autorët e studimit, depërtimi i substancave të dëmshme në trup nëpërmjet lëkurës do të jetë për shkak të vajit të lëshuar gjatë gatimit në kontakt me lëkurën favorizojnë thithjen e IPA. Studiuesit këshillojnë që të ndryshoni rrobat e përdorura për gatim sa më shpejt që të jetë e mundur, në mënyrë që të zvogëloni rreziqet.

© zëri.info